当店でお出しするメニューは全て植物性で用意しております
一般にはビーガン、ベジタリアン、マクロビと呼ばれる
お食事スタイルになります

そのルーツは、店主の幼少の頃の乳製品、卵、白砂糖などの
アレルギー体質、およびアトピー体質を食事療法や東洋医学で
見事に改善した体験にあります
そのなかで食の大切さを幼いながらに感じたものです

また、アレルギー性のある食品を控えているときでも
安心して外食や買い物ができる自然食品店での
嬉しさや楽しさは今でも覚えています

ただ、勘違いしないで頂きたいのは、植物性バンザイ！！
ではない、ということです
現在は動物性の食品も機会があれば美味しく頂いています

ですがそればかりではない、野菜料理も美味しいね、ということを
あずかぼならではのメニューや素朴な味わいを通して
感じて頂ければ幸いです